Domaine Cazes Ego

Domaine Cazes Ego
Rượu mang hương thơm của trái cây mùa hè màu đỏ và đen chín, thoáng mùi gia vị. Ngoài ra, hương vị cam thảo và da thuộc kết hợp với cấu trúc, độ chát cân bằng tạo nên một dòng vang đậm đà, có chiều sâu, hậu vị dài.Xuất xứ: PHÁP -Cotes du Roussillon Villages AOP
Nhà sản xuất: Domaine Cazes
Loại vang: ĐỎ
Giống nho: Syrah – Mourvèdre- Grenache
Dung tích: 750ml
Vol: 15%

GIỐNG NHO:

Syrah – Grenache – Mourvèdre

KỸ THUẬT LÀM RƯỢU:

Ego là sự pha trộn của Grenache, Syrah, Mourvèdre. Nho được trồng trên đất sỏi, đất đá vôi. Sỏi hấp thụ nhiệt vào ban ngày, và bức xạ nhiệt vào ban đêm giúp sưởi ấm cây nho, giúp cây nho có độ chín kĩ, sớm, cho hương vị phong phú của gia vị và trái cây chín. Ego được chứng nhận là vang Biodynamic.

Vị trí vườn nho nằm trong đất liền, có khí hậu Địa Trung Hải tạo nên sự chênh lệch nhiệt độ ngày và đêm. Một số cây nho Grenache của gia đình có niên đại từ năm 1909, phần lớn các gốc nho đều có lịch sử ít nhất 30 năm, cho năng suất 30hl/ha. Nho được thu hoạch bằng tay, số lần thu hoạch lên đến 5 lần để đảm bảo giai đoạn chín tối ưu nhất của quả nho.

Dáng chai Burgundy mềm mại và thanh lịch, thể hiện phong cách trái cây, tươi mới và cân bằng. Sau khi thu hoạch, nho được ép và ngâm chung với vỏ ở nhiệt độ 28°C, được chiết xuất và bơm tuần hoàn nhiều lần trong ngày, ngâm trong 4 tuần. Ủ 1 năm trong thùng và 18 tháng trong chai, vang được bảo quản trong hầm lạnh.

MÙI VỊ RƯỢU:

Rượu mang hương thơm của trái cây mùa hè màu đỏ và đen chín, thoáng mùi  gia vị. Ngoài ra, hương vị cam thảo và da kết hợp với cấu trúc tannin cân bằng tạo nên một dòng vang đậm đà, có chiều sâu, hậu vị dài.

Thông tin rượu vang đỏ Domaine Cazes Ego – CZ04

• Thành phần chính của rượu vang đỏ Domaine Cazes Ego là sự kết hợp của 3 loại giống nho thượng hạng có tên Grenache – Syrah – Mourvèdre.
• Nồng độ cồn trong rượu vang đỏ Domaine Cazes Ego: 15 ALC.
• Rượu vang có xuất xứ tại miền nam nước Pháp. Rượu được pha trộn theo bí kíp trên 300 năm của gia đình Cotes du Roussillon Villages AOP.

Đây là một loại rượu vang có nồng độ cao trong các loại rượu vang Pháp. Rượu mang hương thơm của trái cây mùa hè màu đỏ và đen chín, thoáng mùi gia vị. Ngoài ra, hương vị cam thảo và da thuộc kết hợp với cấu trúc, độ chát cân bằng tạo nên một dòng vang đậm đà, có chiều sâu, hậu vị dài. Vang đỏ Domaine Cazes Ego – CZ04 là loại rượu tuyệt vời cho những ai thích vị đậm đà của rượu vang Pháp.

Grenache – Syrah – Mourvèdre thành phần chính tạo nên màu đỏ của rượu vang Domaine Cazes Ego – CZ04.

Grenache

• Grenache là một loại nho được sử dụng phổ biến trong chế biến rượu vang. Chúng được trồng rộng rãi trên thế giới. Chúng chín muộn vì thế nó cần điều kiện khô, nóng như ở Tây Ban Nha. Grenache mang vị cay, có vị berry và mềm trên vòm miệng và tạo ra rượu vang có nồng độ cồn tương đối cao. Tuy nhiên chúng cần được kiểm tra chặt chẽ để đạt năng suất hiệu quả nhất. Lưu ý: Rượu vang có chứa nho Grenache rất dễ bị oxy hoá và chuyển màu sang nâu nếu  bảo quản không phù hợp. Rượu vang làm từ Grenache có xu hướng thiếu axit, tanin. Chúng thường được pha trộn với các giống khác như Syrah , Carignan , Tempranillo và Cinsaut.

Syrah

• Syrah là một loại nho có lớp vỏ sẫm màu. Chúng được trồng phổ biến ở nhiều nơi, nhất là phía nam nước Pháp, Dureza và Mondeuse Blanche. Syrah không nên nhầm lẫn với Petite Sirah , con lai của Syrah với Peloursin có từ năm 1880. Rượu vang sử dụng nho Syrah mang hương vị mạnh mẽ và đầy đủ. Giống này tạo ra các loại rượu vang với một loạt hương vị khác nhau. Tùy thuộc vào khí hậu và đất nơi nó được trồng, cũng như cách canh tác trồng trọt khác.
• Theo nguyên tắc chung, hầu hết các loại rượu vang của Úc và Nam Phi đều được dán nhãn “Shiraz” và hầu hết các loại rượu vang châu Âu (từ các khu vực nơi thực hành ghi nhãn varietal) được dán nhãn “Syrah”. Ở các quốc gia khác, thông lệ khác nhau và các nhà sản xuất rượu vang (hoặc nhà tiếp thị rượu vang) đôi khi chọn “Syrah” hoặc “Shiraz” để biểu thị sự khác biệt về phong cách trong rượu vang mà họ đã tạo ra.
• Rượu vang “Syrah” đôi khi được cho là giống với màu đỏ cổ điển phương Bắc Rhône. Có lẽ thanh lịch hơn, tannic, hương khói và hạn chế đối với thành phần trái cây của họ. Mặt khác, rượu vang “Shiraz”. Tương tự như vậy, sẽ giống với các ví dụ điển hình của Úc hoặc các thế giới mới khác. Có lẽ được làm từ quả mâm xôi, nhiều trái cây hơn, rượu cao hơn, ít rõ ràng là tannic, tiêu hơn là smokey, thường dễ dàng tiếp cận hơn khi còn trẻ, và có thể hơi ngọt trong ấn tượng.

Mourvèdre

• Mourvèdre là một loại nho được trồng nhiều ở Pháp và Tây Ban Nha. Cũng như Quần đảo Balearic, California và Washington. Không những thế chúng còn được trồng ở các khu vực Úc của Nam Úc … Nho Mourvèdre là một thành phần nổi bật trong hỗn hợp ” GSM ” ( Grenache , Syrah và Mourvèdre). Sự đa dạng cũng được sử dụng để làm cho hồng và tăng độ nồng trong rượu vang.
• Nho Mourvèdre là một loại nho khá khó trồng. Vì thế người ta thường ví chúng như: “its face in the hot sun and its feet in the water”. Có nghĩa là nó cần thời tiết rất ấm áp, tỷ lệ giữa lá và trái cây thấp nhưng đủ nước hoặc tưới đủ nước để tạo ra hương vị đậm. Các loại quả mọng nhỏ, vỏ dày của nho Mourvèdre có nhiều hợp chất phenolic có khả năng tạo ra một loại rượu có màu rất đậm. Chúng thích hợp với nồng độ cồn cao đáng kể nếu được thu hoạch ở thời điểm thích hợp. Tuy nhiên, hiếm khi thu hoạch chúng được ở mức đường dưới 13% cồn (khoảng 23 Brix) vì hương vị ở những mức thấp hơn thường rất nhạt và bình thường.

Lợi ích bất ngờ khi sử dụng vang đỏ Domaine Cazes Ego

Giúp ngủ ngon

• Uống một ly rượu vang sẽ mang lại cho bạn giấc ngủ ngon nhờ tác dụng làm dịu thần kinh và giảm căng thẳng.

Hỗ trợ giảm cân

• Uống một ly rượu vang đỏ mỗi tối được biết là giúp tăng tốc độ chuyển hóa và hỗ trợ đốt cháy chất béo, giúp giảm cân.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

• Một số nghiên cứu cho thấy, uống một ly rượu vang đỏ mỗi tối có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giúp tim khỏe nhờ hàm lượng cao các chất chống oxy hóa có trong rượu vang.

Ngăn ngừa lão hóa sớm

• Do giàu chất chống ôxy hóa, rượu vang đỏ giúp trẻ hóa tế bào và ngăn ngừa lão hóa sớm.

Giúp xương chắc khỏe

• Rượu vang đỏ còn giúp tăng cường khả năng hấp thu calci, giúp xương chắc khỏe.

Tăng cường miễn dịch

• Các chất chống oxy hóa có trong rượu vang đỏ dần cải thiện hệ miễn dịch bằng cách nuôi dưỡng các tế bào trong cơ thể và phòng ngừa bệnh tật.